Publika Dutamas - Toritama Yakitori 城中我最爱的串烧店

去了一次之后就念念不忘的餐厅并不是很多，这家日式串烧店便是其中一家。个人觉得它是城中最好吃的日式串烧专卖店，一直拖到现在才分享是因为以为自己可以再去几次拍多一点好看的照片，但一只都还没找到机会去，不想等啦！

店名 Toritama 日文汉字写法是“酉玉”，鸡和蛋的意思。而餐厅标志就是“酉”字在鸡蛋里面，挺好的标志设计啊！看店名就知道是卖鸡肉串烧的店了。

这家店刚开张的时候几乎每日爆满，不习惯打电话订位的我也是去了两次才真的去得成。近期人潮可能没有那么爆满了吧？不过由于座位有限，建议真的想去的朋友还是提前订位的好。这里除了吧台座位，餐厅里面也有一间厢房适合聚餐。我个人会比较喜欢吧台座位，尤其是靠近烧烤师父的位子，可以看着串烧像艺术品那样烤好再直接送到我面前，超正！

坐下后服务员就送上小吃，这是免费的呢！里先生说，在日本的居酒屋如果服务员送上小吃，一般就是计算在人头收费的，但在这里没有这个费用，所以他很惊喜。不过呀，饮用水或茶在日本大多数餐厅都是免费的，而在马来西亚饮料一般都会收费，那也算是以另一种方式收取了人头费吧？这也算是两边文化的差别吧？

为什么我说这家串烧店是城中最棒的呢？因为在这里你可以吃到很细致的鸡肉串烧，各种你想到或想不到的部位，这里的师傅都可以专业的分割出来做成美味串烧呢！除了菜单上有列出的，和师傅聊多几句亲切起来后，他搞不好还会问你要不要试试 off menu 的单品，非常棒的体验（所以才说要坐在吧台）！

菜单上有日文和英文，每个单品都有详细列出价格。来这里如果不知道要怎么点餐，直接叫套餐也是可以的，有三种套餐选择（7、10、12串），非常适合初次体验日式串烧的朋友。虽然没有列出套餐包含什么，但点餐的时候都会问你是否有不吃的部位（比如内脏之类的），然后师傅会自行搭配给你。说了是鸡肉串烧专门店，这里的主要产品当然都是鸡肉串，但也有其他肉类、蔬菜以及小吃选择，所以我喜欢啊！

坐在吧台的气氛就是比较好，会忍不住多喝几杯。

里先生是个罕有不太爱喝酒的日本人，来到这里也点了啤酒和我的同行朋友干杯。在日本，酒和串烧可以说是一同出现的东西，在 Toritama 你可以喝到各种日本酒。

拍这张照片前我有小心翼翼的问师傅可不可以拍照，我已经开始习惯看到日本人就不敢随便拍照了。在日本随便拍摄服务业工作人员、路人或餐厅内其他客人是不礼貌的行为。

串烧上桌前先来一份立刻可以吃的奶油玉米，这是日本居酒屋常见的菜单。（其实也是马来西亚人常见的小吃吧？哈哈哈）

这些都是鸡肉，事隔那么久我其实已经忘了哪个是哪个了。不过在 Toritama，一个鸡腿也可以分成好几个部位，而每个部位吃起来又真的有不一样的口感！牛那么大只可以分很多部位分开品尝要看牛肉品质，鸡那么小只要分成许多部位讲究的就是厨师刀工技巧了！

左边的自家制鸡肉丸刷上店家的特别酱料后非常美味。在这里品尝串烧可以自行搭配芥末、山椒等调味（都在桌上）。

每次吃串烧我未必会点鸡肉（因为本身不是鸡肉爱好者），但总是必点鸡肝！但在本地实在很难找到好吃的鸡肝，我去过几家店也都是偶尔好吃偶尔不好吃的。如果不是受欢迎的烤肉店，鸡肝不够新鲜一般就需要烤全熟，吃起来口感没那么好而且还可能有一种腥味。但 Toritama 准备的鸡肝超肥美新鲜，烤得刚好，一口下去有爆开的口感和鸡肝的香醇味道！

一边聊天一边一串接一串的吃下去，不知不觉消费很高。lol

坐在吧台，每次串烧送来师傅都会介绍一下部位。聊得开的话，他还会给你做推荐，跟你说哪个部位好吃。

我们还特别获得尝每日限量、一般只留给自家员工或熟客品尝的鸡翼边串烧！鸡翼边其实算是鸡皮吧，但口感又跟一般鸡皮不一样，会比较有嚼劲些，烤得微焦香脆真的很美味！

另外也想推荐下这里的烤马铃薯沙拉，上桌才发现是铺满芝士的一道小吃，我最爱芝士了。

如果你很喜欢日式串烧，或则喜欢鸡肉，或则想要体验不一样的日式用餐体验，建议你到 Toritama 试试看哦！

本文照片使用 Olympus Pen F 搭配 M. Zuiko 17mm 镜头拍摄。

Toritama Yakitori
Publika Dutamas, D3-G3- No. 1,
1, Jalan Dutamas 1, Solaris Dutamas,
50480 Kuala Lumpur.
电话： 03-6211 0306
营业时间： 5.30pm - 12am，星期一休息