Portugal - What to Eat? 九样不可错过的葡萄牙美食！

一月 24, 2018

Portugal - What to Eat? 九样不可错过的葡萄牙美食！

第一个登陆马来亚半岛的殖民国就是葡萄牙，他们于 1511 年占据了马六甲，在马六甲留下了不少遗迹。马来文中有很多字眼都运用了葡萄牙文，比如“旗子” bendera 来自 bandeira、“球” bola 直接用了同字、“叉子” garpu 来自 garfo、“教堂” gereja 来自 igreja 等等。
关于葡萄牙，我知道的除了以上提到的一些简略历史，也知道已经回归中国的澳门也深受葡萄牙殖民影响，还认识葡萄牙烤鱼、蛋挞、猪扒包等美食。但这一篇不是要来跟你讲历史文化，我只是不知道要如何开场……lol

去欧洲旅行首站就去了葡萄牙，我其实还真的是乱选的，喜欢大海所以从拥有很多面海土地的葡萄牙开始我的第一趟欧洲旅行。到葡萄牙游玩虽然只有几天，但我想分享的实在太多了，之前分享过波尔图景点，现在就来分享一下我在葡萄牙尝过并觉得你也应该试试的美食吧！

1. 猪扒包 Sande de Pernil

猪扒包原来不是澳门独有的，葡萄牙真的也有猪扒包，而且非常好吃！严格来说不是猪扒而是烧肉，但却不是华人那种脆皮烧肉，而是闷烧得口感有点柔软的猪肉。
我们在波尔图老城乱逛的时候在一家可以晒太阳的小店吃到这个，面包是咬起来有嚼劲的那种，加热过好吃（后来在别的店吃到没有加热的面包就觉得太硬了）。面包里夹着份量十足的半肥瘦烧烤猪肉，再搭配厚厚一大块芝士，简单的料理却非常好吃。个人觉得在葡萄牙吃到的猪扒包比澳门常见的炸猪排包更美味呢！

2. 葡萄牙特色三文治 Francesinha Especial

这个看起来像法式吐司（French Toast），但味道完全不一样。法式吐司是甜的，这个是咸的，我更喜欢！

和法式吐司类似，吐司内有乾坤。各家餐厅也许会有不同的做法，但里面主要还是肉和芝士，并且淋上以啤酒烹煮的特别酱料，那个味道很特别，咸中带点微微啤酒甘醇味儿，我喜欢！我觉得只要是有芝士的料理就很对味啊！这么一份特指三文治料理对我说太大份了些，还要搭配薯条一起，吃完就饱死了。不过在欧洲吃东西，除非去吃精致法国餐，不然食物份量基本上都比较大份的吧？

3. 奶油马介休 Bacalhau com Natas

马介休（Bacalhau）是葡萄牙有名的食物，它其实就是一种特别鳕鱼制成的咸鱼，可以用来烹调各种不同的葡萄牙料理。不管在葡萄牙还是澳门，只要餐厅有卖葡萄牙料理就可以吃到马介休料理了。而我觉得最适合大家初次尝试的就是这道奶油马介休啦！马铃薯块、拉丝或小块状的马介休，加奶油芝士一起炬烤，吃起来就是一道香咸的炬烤马铃薯料理啊～是任何人都可以轻易接受及喜欢的口味！

4. 葡萄牙式海鲜焖饭 Arroz de Marisco

在西班牙有西班牙海鲜焖饭 paella，在葡萄牙也有葡萄牙海鲜焖饭 arroz！这两者之间最大的差别在于葡萄牙的焖饭带汤汁（像番茄汤饭，但更浓稠些），而西班牙的焖饭则是完全焖干的（用的米也不一样）。问我喜欢哪一种，我两个都喜欢。但是葡萄牙式的海鲜焖饭更需要注重海鲜的新鲜度，不然焖出来的一锅饭可能都是腥味儿啊！
平日没有特别喜欢吃海鲜的里先生和我都和喜欢这道料理，无饭不欢的我们在葡萄牙旅行的时候几乎每天都会吃一次这道料理，也有遇到不太好吃的（就是食材不够新鲜害的）。

5. 葡萄牙盐烧沙丁鱼 Sardinha Grelhada

说到葡萄牙我就想到沙丁鱼了，除了鳕鱼/马介休，葡萄牙人最常吃的就是沙丁鱼，来到葡萄牙又怎能不试一试呢？葡萄牙人用最简单的方式烹调新鲜沙丁鱼，沙丁鱼洗了之后抹上盐巴就烤，鱼鳞内脏等都还留着，据说更能保留鱼的鲜味。我们是在 Cascais 看了美丽日落后找到一家位于闹区的餐厅吃这道料理的，7.50 欧元有四条鱼感觉好便宜（之前在波尔图、里斯本用餐的价格都比较贵）！不过呢，沙丁鱼比较多鱼骨，尤其是这么大条的沙丁鱼，吃起来有点儿麻烦。=x

6. 炸马介休球 Bolinho de Bacalhau

刚才说过马介休是葡萄牙第一名的食物，这个看起来像马来人炸糕点的料理就是用马介休做的小点心，吃起来像咸咸的炸马铃薯块。在里斯本还有一家专卖炸马介休芝士球的名店呢，但是价钱就比普通的炸马介休球贵很多，我没有尝试到。

7. 葡萄牙蛋挞 Pastel de Nata

葡萄牙蛋挞当然也不是只有澳门才能吃到啦！不过在葡萄牙，我觉得大多数的葡萄牙蛋挞都不合我口味，就只有在 Belem 这家名店的新鲜出炉葡式蛋挞超级美味！如果你有时间，不妨乘搭火车到 Belem 游玩，顺便试一试 Pasteis de Belem 的葡式蛋挞，撒上肉桂粉一起吃更美味！我超后悔没有多买一盒才离开 Belem 啊～

8. 葡萄牙波特酒 Port Wine