DIY - Chinese New Year Titbits 自家制新年零嘴

农历新年快到了，总觉得今年比较静，不知是不是经济不好的原因，下个星期就过年了却感觉不到往年般浓厚的年味。
我每年都会到外婆家过年，自己家里很少招待客人所以都不太会准备年饼什么的。长大后依然不太喜欢邀请谁谁到家里，却觉得就算不招待客人，家里也应该要有一两款带年味的零嘴 standby，除了可以解馋，看到有这个那个感觉也比较像过年呀！

喜欢吃爆米花的我今年准备了 Garrett Popcorn，但还没过年就快吃完了……囧

另外还有表妹做给我们的牛油饼（我最爱）、自家制的芽菇饼和肉丝卷。牛油饼我家没有烤炉所以都没有自己弄过，但芽菇饼盒肉丝卷只要心情好都会自己动手做，这篇就简单分享一下咯～ 

炸芽菇其实不难，削皮后可以泡加了少许盐的水内，然后才一粒一粒刨成切片（我们家会刨成大概 3mm 的厚度，比较好嚼）。炸的部分只要控制好不要焦掉就可以啦！ 

怎么知道锅里的油够热可以开始炸了呢？放一支竹筷下锅，筷子周围起泡泡就是够热了。炸好的芽菇饼记得要放到吸油纸上吸一吸油，稍微冷切了才收到罐子里。

十块钱的芽菇我想大概就只能炸到两罐吧，本钱不高但是花费的时间和心思很多下，所以都是自己弄自己吃爽而已。 

然后就是我弟弟很喜欢吃的肉丝卷了。其实做这个的步骤更花时间和心机，但外面买的不是味道不喜欢就是料太少，所以我有时间的话都会自己做一点在家里吃。我会买自己喜欢的肉丝、春卷皮（小的，再切成四片）然后坐下来慢慢包。要包成条状并不难，但真的很费时，我有计算了时间，包两个小时才只能弄好一小罐，然后不用两三天就被弟弟吃完了。囧

炸的时候也是一样等油热了下锅炸之淡淡金黄色，记得不要炸得太黄，因为拿出锅后还有热度，颜色会变得再深一点，太黄其实就会有焦味了。 3号照片里面就有几个失败之作，变成褐色其实都焦了，吃起来带苦味的。

搞了两个小时多才弄好这一小罐，但能吃到肉丝满满的肉丝卷，也算开心啦～

不知道大家有没有什么不需要烤炉，制作方法简单的年饼食谱？记得推荐给我呀！

也推荐大家买一本小王子的《烤箱不用了，咱来烙饼干》，参考不需要烤箱就能做 50 款饼干的方法！我有一本，但目前还没时间动手做呢～～