The Roof, First Avenue - Ye Zi Steamboat 椰子火锅餐厅

最近每到傍晚就要下雨，每次下雨我就要想吃火锅……好想念以前和朋友们三五不时就相聚吃火锅的日子。最近我很忙，朋友也忙，好像已经有一整年都没有像以前那样一起吃火锅了。庆幸自己因为写部落格而有机会出席餐厅试吃，虽然大多数时候我都不太出席试吃会（还是比较喜欢自己和朋友们一起去吃的感觉），但有时候时间碰上了也会出席。这是一篇邀稿文，要感谢邀请我的 Logan，他的美食部落格非常专业，爱吃的朋友可以去看看咯！

当 Logan 说要到 The Roof 吃火锅的时候我以为我听错了，因为我知道 The Roof 有高级餐厅、酒吧、俱乐部，却从未听说过那里有一家火锅店呀？当然，火锅店是有的，就在 The Roof 高级餐厅 Signature 的同一个入口里面。我不常到这个地方所以不知道，但当晚的顾客挺多的呢，证明这餐厅还是挺受欢迎的。

火锅店的名字叫“椰子”，来的时候就在想这里的火锅汤会不会是用椰子煮的呢？没想到我还猜中了些，这里的汤底的确有用椰汁作为汤底材料，是从深圳一家著名餐厅所启发的。

餐厅装横很古典豪华，看起来就像是高级中餐厅，完全不觉得像火锅店呢！嗯，看装潢就知道这里的火锅是走高端路线的，非常注重食物的素质，所以价钱也不便宜。

这天我们五个人坐一桌。火锅就是越多人吃越开心嘛～

看到桔子有点惊讶，吃火锅的酱料有这样的吗？嗯，我一般上去的都是随便捞随便吃的火锅店，酱料似乎没有那么讲究，还需要自己调配的呢。

原来是有这样的调酱呢，我个人是喜欢放多一点姜蓉的，“椰子”家的特制酱料看起来像酱油但却是调配过的特别酱，味道挺好的，跟各种火锅料或涮肉片都非常搭。

加三粒桔子味道最好了，不过你也可以自行调配自己喜欢的味道。

开始吃火锅前早已肚饿，还好有些小吃可以先吃。这个凉拌海蜇挺辣的，我的受辣度不高所以吃一点就放弃了，不过这个很好吃，如果辣味减低的话我可能会自己独吞一碗。

培根椰子 RM15

这是什么？看起来有点像我妈会做的培根酿鱼肉，但没想到里面白色的不是鱼肉而是椰子肉！好特别的一道小菜，味道也很好值得一试。

四川式皮蛋 RM15

这是一道非常特别的料理呢，炸皮蛋再以四川菜常有的配料拌炒。老实说我不太习惯皮蛋炸了之后的味道，但也有非常喜爱这道菜的朋友。

来到叫“椰子”的火锅餐厅当然也要点一个椰子喝～和椰子水还有降火的功效呢，非常适合在吃火锅的时候喝。

我们这天享用的火锅汤头是“港式皇帝汤”，名字有够豪气的吧？锅有一大个京白菜，我最爱的，用它煮出来的汤肯定都是甜甜的。

这家高级火锅餐厅有专人服侍，服务员突然跑来为我们剪白菜，而且细心的一片一片剪。一开始我还在想“到底在搞什么怎么那么慢，我已经很饿了请快一点”，没想到……

原来内有乾坤，京白菜底下藏着一整只菜园鸡！！汤里头还有各种佐料，比如红枣、枸杞、小干贝等等，这些材料让汤的味道非常鲜甜可口，直接喝都可以呢！

我们这天吃的都在这里咯～

这里的火锅料是单点的，但特定时段也有非常超值的套餐可以点用，比如每逢星期五和星期六的宵夜时段（12am - 4am）就有每位 RM38.80 或 RM48.80 的配套（最少两位），半夜都有火锅吃，我现在就想吃了（写这篇的时候就是大半夜的）！

一般的火锅店通常都是供应鱼滑，但这里供应的却是虾滑（RM20）！用新鲜的虾只打出来的虾滑非常弹牙可口，大爱！

各种肉丸子也是餐厅厨师手打的，用的都是真材实料。我平常去火锅店最讨厌的就是各类肉丸，因为都是混杂面粉和味精的多，来到“椰子”却一直从锅里打捞各种肉丸来吃！最爱的就是和牛肉丸（RM18），然后还有黑松露丸（RM24）、冬菇鸡丸（RM12）以及梅菜猪肉丸（RM12），全部都很好吃！

椰子饺（RM12），里面有混了一点椰肉，吃起来味道挺特别的，这是他们的招牌料哦！

不能只吃肉啊，我们也加了这些蔬菜和菇类下汤一起煮着吃。这里供应的都是有机蔬菜，每日新鲜入货。

最爱吃火锅了！除了餐厅自制的火锅料，餐厅门口还有鱼缸摆着生猛海鲜，喜欢吃海鲜的朋友可以亲自挑选，并有厨房处理后加入火锅中煮食。

差点忘了介绍这个龙虾芝士丸，超级好吃，当日最爱啊！一定要点这个，知道吗？

椰子饺，咬一口就会发现里面的确有椰肉切条，吃起来味道特别鲜甜。

吃火锅不涮点肉片吃怎么行呢？这里选用的都是非常高品质的部位和肉哦！

最后来份甜点，椰子火锅餐厅自家制的椰子雪糕，味道很浓郁，我很喜欢啊！

这家餐厅除了火锅料制作得用心以外，火锅汤头也都是真材实料，并有五种选择。由于是单点式火锅店，你必须先选择一款汤头才点火锅料搭配着吃。这里没有得混搭二锅是小遗憾，但这样才能让你更专注的享受汤的美味啊！个人非常推荐我们这天享用的“港式皇帝汤”，味道真的很棒，没放火锅料煮之前就已经很好喝了。

这家火锅店走高级路线，不管餐厅装横、服务、食材都非常高素质，喜欢吃真材实料火锅的朋友可以来这里。餐厅内有大桌子和特别厢房，非常适合办商业、亲友、同学聚餐呢！
这天试吃的体验非常不错，吃了之后就马上推荐给爱吃火锅的朋友们了，希望很快有机会再去！

椰子高级火锅餐厅
Ye Zi at The Roof
Sky Level, 1 First Avenue
Bandar Utama
47800 Petaling Jaya
电话：03-7724 1627
面子书：www.facebook.com/pages/Yezi-%E6%A4%B0%E5%AD%90/791716954233593