Pavilion - Hakata Ippudo 一风堂拉面

吉隆坡的拉面店像雨后春笋一样越来越多了。有标榜正宗日本拉面的 Menya Musashi、Hokkaido Gantetsu、Yamagoya、Marutama，又或者本地起家的 Ikuzo Ramen、Ton Chan 等等，每一家都各有所长，吸引不同的拉面爱好者。如今又多了一家Hakata Ippudo，就是我这一篇要记录的。

我本身其实不爱吃面（尤其是本地华人的黄面，那个碱水味道我真受不了一口都不想吃），但是对于日本拉面还算是愿意尝试及接受，毕竟口感和味道都特出，再配上各家特制的汤头，还真的很难讨厌啊！再加上我弟弟是超级拉面爱好者，像我每天想念韩国泡菜一样，他几乎也每天都吵着要吃拉面。

在日本名气响当当的一风堂 Hakata Ippudo 近期也刚在 Pavilion 开设马来西亚第一家店，和 Menya Musashi 一样将日本厨师和材料都直接运了过来，原汁原味地开始营业。
我弟在开张的第一天就前去光顾了，我则趁着几天后家里每晚饭的时候再和弟弟一同去了一趟。

一风堂位于Pavilion Level 4 Connection角落的位置，不难找。

晚餐时段客满，但也并没有等得太久，毕竟大家都很有礼貌地吃了就走没占位置，这是美德啊！

一风堂里分有两个厅，一边是有站台的吧台位置，如果客人多的话服务员会邀请你到这里点饮料和小食边吃边等。一边是照片里的食堂位置，有一张大桌子适合聚会或平常都是不同的客人拼桌用餐。这一天光临的日本人还蛮多的，有几位来自日本的服务员以日文亲切招呼他们。

菜单很漂亮，有日文与英文介绍，不怕不会点。

店里也有会说中文的服务员热情向你推荐他们的招牌美食。

乌龙茶 Ice Oolong Tea RM5 ／ 绿茶 Ice Green Tea RM2.50

喜欢这样由日本直接监控实物品质的餐厅，食物饮料都保证原味，茶水也一样。

乌龙茶和绿茶都好喝，不过喝完要重新点过没有免费添加服务。

我去的那个晚上保温壶有问题所以没有热饮，我喝了两杯都是冷的而且冰块超多，建议可以要求少冰块哦！

Aji Onigiri 饭团 RM8 /两个

最近迷恋饭团，看到有这个毫不犹豫的点了。不是清单的白饭团，里面混有鸡肉、香菇、萝卜，配上少许明太子和美乃滋以及紫菜。味道很棒，感觉上一个不够吃啊！不过我们还有点很多不同的小食和拉面，先别贪心的比较好～

Curry Cheese Haru Maki 咖喱芝士春卷 RM10

这个是我弟第一次光顾的时候服务员极力推荐的，今天点了来吃。有两条酥脆薄皮的春卷切成一半共成为四小块，算是蛮小份的小食。

细小的炸春卷看起来很油，我忍不住用纸巾吸油才发现那都是里面的咖喱馅料泛出的咖喱油。一口咬下去有点像马来西亚咖喱角的味道，但仔细咀嚼就会发现有芝士奶香味，再看一看里面的馅料，有芝士在里面哦！一旁的特制咖喱酱料也很可口，跟春卷很搭。好吃～

Pork Bun 猪肉包 RM7 /每个

这个外形很中国风的猪肉包，荷叶包里夹着的是一风堂的有名猪肉片！除了猪肉，也有一点特制酱料和生菜。一口咬下去整个人都软了，因为中间那块猪肉是那么的柔软，完全能体会入口即化的感觉！感觉上一个也真不够啊～（主菜拉面都还没上桌我就疯狂的想要喂饱自己了……LOL）

Pan Fried Gyoza 煎饺子 RM12 /五个

这里有煎饺或汤饺，我个人一向来都比较偏爱干煎的所以点了这个。算起来一个要价RM2.40，好贵！沾着醋或辣椒油吃一流。不过个人觉得在今日尝试的各种小食中，这一盘算是比较不起眼的，有没有点也无所谓。如果像我一样喜欢吃日本煎饺子当然可以点来尝试一下。

Fried Young Corn 炸玉蜀黍 RM8

这个算是很特别的小吃，我从来没有听过有人炸玉蜀黍来吃的说。一开始有点抗拒，但是一口下去就爱上了！推荐点来尝试！

这一篇下来一直在介绍小吃，你是否已经开始怀疑一风堂到底是不是拉面店了吧？

是啦～你看日本厨师在准备拉面咯！我们坐在厨房前的吧台座，和Menya Musashi一样，这个位置可以欣赏到养颜的日本帅哥～

Ippudo Spicy Tonkotsu - Karaka Special RM36

因为想要尝试不同的小吃，我和弟弟又来点一碗分着吃。不过这一次我弟可是加了两次面才说满足呢！他上次尝试过原味的了，这次和我来就点了辣的，选了配料最充足的Karaka Special。里面有溏心蛋、紫菜、猪肉。这张照片看起来平平无奇啊，别被欺骗了！

用鸡和猪熬煮出来的白汤味道香浓，会让人一口接一口的把一整碗汤喝光。加上一风堂自家制的辣豆瓣酱和猪肉碎，辣香味让这汤更独特。点这个可以一次过尝试两种口味的汤呢～不过想要加面的话就记得别太快把汤喝光了，汤没了就不能加面而得再点一碗新的咯。

你看那溏心蛋！是我在吉隆坡看过最完美的溏心蛋！鸡蛋白依然呈现为米白色但味道不错，蛋黄是漂亮的溏心状！单点鸡蛋只要RM2，喜欢吃溏心蛋的可以加点，但是一日内吃太多鸡蛋据说对身体不好哦，要注意～=p

一风堂的招牌就是他们的特制猪肉片了！日本人管这个叫叉烧（Chasu），在这里单点每片要RM5。

怕肥的女士们可能不会喜欢，因为这里的猪肉片都是半肥瘦的。但是最好的猪肉就是肥瘦层次分明的这些肉片啊！好吃得不得了，是尝试过多家日本拉面店里我个人最喜欢的！

喜欢重口味的食客们可以要求服务生提供蒜米，这里用的不是切片炸脆的蒜米片，而是新鲜的蒜米粒。要自己用这个器具挤压蒜米汁和蒜茸添加到自己的碗内。

我记得小时候自己也都使用这个方法来自制蒜味烤面包的：面包上搽一层牛油，再挤压蒜汁和蒜茸在面包上，放入烘炉里烤，搞定！有时候除了蒜，我还会加洋葱。（小小年纪就重口味了。）

也可以选择芝麻或胡椒。

胡椒我是不喜欢的，但炒/烘过的芝麻磨碎后加入汤内会让汤味更加香浓，一流～

Kaedama 加面 RM4 /每碟

上面也提到加面，我虽然只从弟弟碗中拿了少许，他却嫌不够的连续添了两碟面！（不要因为这样而被误解，其实我觉得这里的拉面分量还挺大碗的）

这里的面是像本地的干捞面那种细面，没有我讨厌的面味，虽然不是我吃过最好吃的拉面，却也不讨厌。

这里特别的是你还可以选择面条的软硬度，一开始我们点了普通的，后来加面都点硬一点的面条，面条浸在汤里不久也会变成软硬适中的口感。不过面条口感要视个人喜好，建议大家先由普通韧度尝试。

对于近期的拉面热潮，你有什么看法吗？
觉得吉隆坡的饮食业更加迈向国际化了，甜品界有香港甜点的入侵、商场内有欧美洲各国的西餐厅或连锁店、现在就连面食也慢慢的被日本拉面占据了。
我虽然喜欢尝鲜，但是也喜欢本地的美食及吉隆坡巷弄内的古早味。
希望除了不断将国际美食品牌带到国内，本地的餐饮业者也该重视一下本地美食，注入创意及发扬光大，让马来西亚美食也一样迈向国际为国增光啊！


一风堂
Hakata Ippudo Kuala Lumpur
Lot C4.07.00, Connection Level 4,
Pavilion KL
168, Jalan Bukit Bintang,
55100 Kuala Lumpur.