Lai Ching Yuen Healthy Dim Sum

四月 24, 2012

Lai Ching Yuen Healthy Dim Sum

不久前参与了马来西亚“开饭喇” Open Rice 的活动，到 Grand Millennium Hotel 的荔晶园享用了健康的素食点心套餐。除了享用美食，我们还获得难得的机会一窥大厨制作点心的诀窍和亲手试做点心。

糊涂的我其实差点错过了这次活动，还好Open Rice的工作人员给我打了电话，而且我又碰巧就在同一区，虽然迟到了些却也没错过太多。幸运的一天啊！=)

我到的时候Chef Kong已经在搓面团了。

他说他使用的是香港面粉，示范制作的是面皮饺子。

马来西亚的华人吃得多元化些，所以点心选择多样化，味道也多变化。

在我们自己下手制作前，Chef Kong多次示范如何捏饺子。

看起来是容易，做起来却不简单啊！

面皮是Chef Kong现场搓好的，素食馅料也是准备好了的。

我们要做的就是把馅料放到面皮内包好捏成饺子。

我要做了咯～

看师傅做两三下就完成，我可是花了不少时间啊！

这两个是我做的，看起来更像Curry Puff对不对？

LOL

尝试包饺子后，点心师傅们就开始为我们准备今日的点心宴了。

今日的主题是健康点心，所以师傅们准备的五款点心都是素食的。

师傅说城市人生活忙碌饮食随便，常常都是多肉多油，所以才推广了这一次的健康点心主题。

Deep Fried Yam Ring with Mixed Fruits 水果沙拉佛钵

传统佛钵内装的都是炒鸡丁等肉食，这一个装着杂果沙拉（火龙果、芒果、草莓、蜜瓜、杏仁片），吃下去感觉很清新健康。

我本来就很喜欢芋头做的佛钵了，原来装着水果的佛钵也很开胃！

很喜欢。=)

Pan Fried Soft Bun with Mixed Vegetable 煎素包饺

这个饺子就是师傅示范制作的那款点心了，啊这么漂亮。

看到这个的时候感觉好压力，我做的不知道会是什么样子。lol

很好吃，里面的素食馅料有芹菜、萝卜、香菇和蚝油酱。

沾着醋姜丝吃很棒，是当日我也很喜欢的点心之一。

Steamed Vegetable Dumpling with Pumpkin 水晶素饺

里面的馅料和上面的包饺其实差不多，不过换了个水晶皮。

水晶皮不容易掌握，我最讨厌那些粘成一团的水晶皮了，不过在荔晶园当然不会发生那种事情。

一口咬下去，水晶皮和馅料层层分明，不错吃。

旁边橘色的酱汁是南瓜酱，搭配一块吃很棒。

在荔晶园吃点心你会比较少看见传统蒸笼上桌，反而每一道点心都像是盘中的艺术品，放在小盘子内装饰得很漂亮。

Steamed Vegetable Roll with Rice Skin 素食香港猪肠粉

传统式的米浆猪肠粉包着各种蔬菜丝配上酱料，很健康的选择。

不过我有期望里面包着叉烧或虾的，吃肉吃惯了，这一天全素食的点心吃得感觉怪怪的。=p

不过Chef Kong说的对，健康饮食很重要啊！偶尔茹素也是很不错的。

Steamed Glutinous Rice with Lotus Leave 荷叶糯米饭

虽然每一份点心都精心制作成单人分量，我吃到上一道已经觉得很饱了，得知这是最后一道有感到庆幸。

这份糯米饭里面同样是素食的，有我喜欢的香菇、豆类。

吃起来带甜，也很香软可口。

不过糯米饭很果腹，我吃一半就吃不下去了，浪费了一半。

其实上面五道菜的中文名字都是我自己乱取的，不好意思啊。
我最爱的还是第一和第二样点心，最后一款糯米饭也蛮喜欢的。
觉得荔晶园推出这样的点心真的很有心思，据说他们每两三个月就会推出几款特别主题的点心，为食客们不停带来新鲜感。我喜欢这样的餐厅，常常吃也不会吃腻嘛！
希望有机会可以带爸爸妈妈去吃，不知道对于全素的点心他们会有什么想法，不过爸爸最近也偏向少吃肉了，应该会喜欢吧？我那肉食动物弟弟就可能不会爱了。

享用美食后，Open Rice还举办了小小的抽奖仪式，他们共准备了六份奖品给在座的参与者呢！其中有Slimming Sanctuary 的瘦身/美容护理配套，也有自助餐礼券。没想到我又很幸运的被抽中了！赢得了二人份的自助餐礼券！