厨房特训1：Cupcake Fun 101烘焙班

一月末在女友杂志facebook看到创意蛋糕烘培班的咨询，兴奋地拉着朋友一同报名，同时也通知了部落格的好友一同加入！

今天上了第一堂课（每堂课都是独立的，女友和Cake Connection合办的有两堂课我都报名了！），真的很棒！

第一次装饰蛋糕，那种心情像初恋一样复杂！

忐忑、害羞、兴奋、颤抖……真的是五味杂全！XD

要分享第一次经验咯！

照片挺多的～=p

第一次的这个Cupcake Fun 101烘培版，原价RM95的哦！

我们却只花了RM10！！狂开心呀！

烘培杯子蛋糕的材料简单，而且全部放在一起搅拌即可，方便快速！

125g softened nbutter (unsalted)

2 eggs

3/4 tsp vanilla essence

180g self-raising flour

1/2 cup milk

170g caster sugar

1/4 tsp salt

Nancy老师还细心教了一些烘培秘诀，超实用！！

材料一定要选好的，蛋糕才会好吃！

搅拌也有秘诀！

从最慢速度开始，然后不能超过中速，不然空气泡进去就不松软了。

让我们看搅拌成果1

让我们看搅拌成果2

让我们看搅拌成果3 - 搅拌成功应该是这样子的哦！

接下来要装杯子了，老师还解说了市面上有卖的杯子～

我们都上了一堂很新鲜的课！！

每个杯子里放两汤匙的面团一定刚刚足够。

对了，忘了说上面的材料刚好够做12个杯子蛋糕的哦！

装好～老师为了满足我们这群“大多数”部落客，常要停下让我们拍照呢！

呵呵～

放入预热的烤炉。烤炉一定一定要预热才行哦！

蛋糕要放在中间层！

要移去准备糖霜了～

制作奶油糖霜倒是要注意一下：

搅拌时得先放入湿的材料，之后才放干的材料（划线后的就是干的材料）。

1/2 cup (80g) unsalted butter

1/2 cup (80g) shortening (vegetable fat)

1 teaspoon clear flavouring (vanilla, lemon, etc)

3 tablespoons milk or water

（老师用奶，结果朋友吃的时候觉得奶味重了些。不喜欢可以放水就好。）

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1/4 teaspoon salt

450g icing sugar (sifted)

1 tablespoon meringue power

（只是提防奶油糖霜融化的重要材料！）

各种颜料～

搅拌好奶油糖霜后，就可以混入颜色做成漂亮的彩色奶油了。

可以用搅拌器做，回教的比较均匀，但是会混入气泡。

用手做有功夫，不过可以降低气泡产生的机会。

学生试做～呵呵～

我们在准备奶油糖霜的当儿，蛋糕好了！好香呢！

之后也准备好彩色奶油咯～

装饰杯子蛋糕，还有很多材料可以用～

这是Cake Connection内售卖的装饰小糖花。

老师知道怎样用奶油填满表层。

第一个简单的成品！

就连填充奶油也有技巧呢！

要示范另一种设计咯！秘诀：用力挤！XD

像麦当劳冰淇凌那样～用力挤才能做出那种丰满感觉。

在可爱的冰淇凌顶上做点装饰就成啦！

很优雅吧？？

后来老师还教我们弄玫瑰花/叶子等等的技巧。

填充式的其实也很漂亮～

老师的四个成品～

到我们自己动手做的时候了！

每个人被分配了四个杯子蛋糕。

（很想先咬一口才做咧～=p）

老师先装好的一些奶油。

Joanne细心在尝试～部落客Jess也入相咯！^^

我也忙里pose一下～呵呵～

当晚我状态不太好，黑眼圈+眼袋怪恐怖的。

眉毛中间还有痘痘～呵呵呵呵～

我的第一个成品～虽然有点怪怪，不过我还蛮喜欢的～

我的爱呀～～～～=p

第二个成品～

全部四个，都是我做的哦！=p

你最喜欢哪一个呢？

大家的成品～

眼睛部位真的很恐怖……@.@"

和老师合照一张～

回到家里还在欣赏～哈哈哈哈～

RM10块钱的workshop，已经超划算了，女友杂志还要送上礼包！！

装在橘色环保袋内的礼包内容包括：

素质挺好的购物袋，颈绳，小Notepad，和一个Diamond 2 CD！

下个星期我们还有一个Fondant Cupcake蛋糕装饰班！很期待啊！

请等待我的下一个厨房特训帖子！LOL

Cake Connection

http://www.cakeconnection.com.my/

网站上有最新的课程时间表，有兴趣可以打电话报名哦！

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72A, Jalan University.

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